কোন কোন কারণগুলি বাদামের তেল প্রেসে বাদামের তেলের সুবাসকে প্রভাবিত করে?

1তেলের স্বাদে বাদামের কাঁচামালের প্রভাবঃ তেলজাত বীজের জন্য প্রয়োজনীয়তা হল যে বীজগুলি পূর্ণ এবং বয়স্ক নয়, যাতে একটি তেল প্রেস ব্যবহার করার সময় আরও ভাল ফলাফল অর্জন করা যায়।

2তেল চিকিত্সাঃ বাদামের কার্নেলের আর্দ্রতার নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ এবং তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রণ উভয়ই সরাসরি কারণ যা বাদামের তেল ফলন এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে।কাঁচামাল এবং গরম বাতাসে মিশ্রিত ভাজা উপাদানগুলি সাধারণত 3 অনুপাতের সাথে নিয়ন্ত্রিত হয়:1. ফ্রাইং উপাদানগুলির অনুপাত খুব ছোট, এবং বাদামের তেলের সুগন্ধ দুর্বল; অনুপাত খুব বড়, যা তেল চাপানোর সময় কেকটি আকৃতি দেওয়া কঠিন করে তোলে,যার ফলে অপরিশোধিত তেলের ফলন এবং অস্থিরতা হ্রাস পায়, যা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের অসুবিধা বাড়ায়।

3. খুব কম বা খুব বেশি তাপমাত্রা তেলের স্বাদকে প্রভাবিত করে। বাদামের তেলের সুগন্ধের উত্পাদন সরাসরি রোস্টিং তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত। যখন তেল প্রেস বাদামের kernels চাপায়, তখন এটি তেলের স্বাদকে প্রভাবিত করে।তাপমাত্রা খুব কম এবং সুবাস দুর্বল; তাপমাত্রা খুব বেশি, এবং তেল জ্বলতে পারে। সাধারণত, রাইটিং তাপমাত্রা 180 °C থেকে 200 °C এর মধ্যে নিয়ন্ত্রিত হয়। তেল জেলাটিনাইজেশন এবং স্বতঃস্ফূর্ত জ্বলন রোধ করতে,এটা তাৎক্ষণিকভাবে তাপ dissipate এবং ফ্রাইং পরে ঠান্ডা করা প্রয়োজন.

4. স্টিমিং এবং ফ্রাইং প্রক্রিয়া প্রভাব. একটি তেল প্রেস সঙ্গে বাদাম তেল চাপানোর সময়, এটি বাষ্প এবং অশোধিত বাদাম kernels ভাজা প্রয়োজন,যা শক্তিশালী স্বাদযুক্ত বাদাম তেল উৎপাদনের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ* পেঁয়াজ তেলের তেল উৎপাদন, সুগন্ধি এবং রঙ, এবং ফসফোলিপিড এবং জল দ্রবণীয় উপাদানগুলির সামগ্রী সরাসরি বাষ্প এবং ফ্রাইংয়ের সাথে সম্পর্কিত।